Dieta vegetariana: con Festeggiando Catering una scelta senza rinunce
“..ho qualche ospite vegetariano/vegano..si potrebbe fare qualcosa per loro..” mentre pronuncia queste parole mi guarda con lo sguardo rassegnato di chi si aspetta di vedere il suoi ospiti intrattenersi con qualche oliva per poi accontentarsi di una pasta al sugo e un’insalata.
Con la cucina di Festeggiando Catering non avverrá nulla di tutto ciò!
Negli ultimi tempi il numero di persone che scelgono una dieta senza carne né pesce (a volte anche senza latte e derivati e uova) è aumentato in modo esponenziale, e di questo non può non tener conto chi come noi si occupa di banchettistica e Catering.
Facciamo del nostro meglio per assecondare i gusti dei nostri ospiti vegetariani e vegani cercando di presentare piatti colorati e ricchi di sapore che non facciano sentire chi sceglie un’alimentazione diversa ospiti di serie B.
Ormai anche la grande distribuzione ci offre una vastissima scelta di prodotti che ci aiuta poter preparare tante pietanze differenti, a cominciare dalla quinoa, priva di glutine, e quindi adatta anche ai celiaci o a chi per scelta evita di mangiarlo, molto versatile è ottima nelle zuppe abbinata a verdure e legumi e nelle insalate che rende più sostanziose, ma anche altri cereali come il farro, il grano, il cous cous sono ottime basi per zuppe saporite e insalate coloratissime.
La soia può diventare la base per un ottimo spezzatino che vi assicuro non ha nulla da invidiare al tradizionale manzo, cosí come le nostre irresistibili polpettine di vegetali e legumi.
Per cominciare con un paio di Finger come le Tartellette con spuma di ricotta e fiori di zucca, spuma di fave e grissinoni al finocchietto e proseguire al tavolo con un piatto delle nostre fantastiche Meze o con un’insalata si miglio con germogli e rape rosse i vostri amici non si sentiranno per nulla trascurati, soprattutto quando assaggeranno le polpettine di cavolfiore o di melanzane con salsa di yogurt e menta. Anche chi non è vegetariano non resisterá ad assaggiare le nostre prelibatezze Veg!