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Category : Ricette

05 Apr 2018

Tartare di Mare : Wedding Inspiration

WEDDING INSPIRATION: UN CORNER DEDICATO ALLE TARTARE DI MARE Wedding Inspiration Se volete accontentare gli ospiti più esigenti, quelli che hanno giá visto e assaggiato di tutto e cercate un Cooking Show divertente e adatto alla stagione estiva, un angolo dedicato alla preparazione delle tartare di mare fará senz’altro al vostro caso. Tartare di Mare Di solito prevediamo due differenti tipologie di pescato : tonno rosso e di salmone selvaggio irlandese Le delicate tartare verranno impiattate a vista dai nostri […]

21 Dic 2017
Panettone farcito

Panettone Farcito

A Natale stupite i vostri ospiti con questo buonissimo PANETTONE FARCITO Semplice e veloce da realizzare, sará apprezzatissimo da grandi e piccini.. il ripieno è una crema di ricotta, panna e zucchero che si ispira al famoso FIOCCO DI NEVE che sta spopolando sulle tavole napoletane. Ingredienti: 1 panettone artigianale gr 600 di ricotta dl 400 di panna montata gr 200 di zucchero a velo riccioli di cioccolata bianca per guarnire Procedimento: preparate la crema mescolando la ricotta e lo […]

15 Dic 2017
insalata di rinforzo

Come si fa l’insalata di rinforzo della vigilia di Natale?

L’insalata di rinforzo Ha molti estimatori ed altrettanti detrattori, ma l’insalata di rinforzo a Napoli é una delle portate che non deve assolutamente mancare se si vuole prepare il Menú della Vigilia secondo la tradizione gastronomica napoletana piú autentica. Di questo piatto sono note diverse varianti, ogni famiglia ha la propria, ma tutte le preparazioni discendono da quell’insalata natalizia che giá nell’Ottocento il Cavalcanti aveva descritto nel suo libro “Cucina teorico-pratica”, ossia la caponata (da non confondere con la caponata […]